Barbecues

Les types de barbecue

Prenez le temps d’évaluer vos besoins. Questionnez-vous sur vos habitudes alimentaires, le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinerez, l’espace disponible, etc. Il existe 4 types de barbecue : à briquettes, au propane, électrique ou au bois.

À briquettes :
Le barbecue à briquettes s’emploie à l’extérieur et prend une heure à chauffer. On ne peut régler l’intensité de la chaleur. Selon plusieurs, il rehausse la saveur des aliments.

Au propane :
Le barbecue au propane est rapide, et on peut régler l’intensité de la chaleur. Conçu pour l’extérieur seulement.

Électrique :
Le barbecue électrique chauffe plus lentement, cuit lentement et est inutilisable en cas de panne. Il s’utilise à l’intérieur et à l’extérieur et est idéal pour ceux qui craignent le gaz.

Au bois :
Le barbecue au bois chauffe rapidement et ne s’utilise qu’à l’extérieur.

Les caractéristiques

Puissance :
Sur le marché, on retrouve des appareils dont la puissance varie de 25 000 à 60 000 BTU. Si vous cuisinez pour 1 ou 2 personnes, 35 000 BTU suffisent. Si votre famille compte plus de 4 personnes, un barbecue de 40 000 BTU est idéal.

Brûleurs :
Éléments clés du barbecue, on en compte entre 1 et 4, selon le modèle. Un barbecue doté de plus d’un brûleur permet de faire cuire plusieurs aliments à la fois à des intensités différentes. La forme du brûleur est très importante: ceux en H, en 8, en papillon ou en serpentin répartissent mieux la chaleur que ceux en forme de barre horizontale.

Surface de cuisson :
Elle se mesure en pouces carrés et varie entre 273 et 611. Gardez en tête le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinerez.

Éléments radiants:
Ceux-ci sont très importants : ils diffusent la chaleur, absorbent une partie de la fumée, empêchent le gras de tomber sur les brûleurs et servent d’intermédiaires entre les aliments et les flammes. On les retrouve sous deux formes : les briquettes de céramique et les roches volcaniques. Les briquettes de céramique captent et répartissent mieux la chaleur et doivent être remplacées tous les 3 ans, alors que les roches volcaniques devront être changées tous les ans.

Grilles de cuisson:
Les grilles émaillées de porcelaine ou d’acier sont pratiques et plus faciles à nettoyer. Celles de fonte ou d’acier inoxydable conservent la chaleur plus longtemps, mais elles sont plus coûteuses. Sur certains modèles, la hauteur des grilles est réglable.

Conseils de sécurité

Afin d’utiliser votre barbecue au propane en toute sécurité, il est recommandé de consulter le guide d’utilisation en cliquant ici.

Avec ces quelques conseils, vous devriez être en mesure de choisir un barbecue adapté à vos besoins et de savourer pleinement l’été!